MAURITIANISCHE SPEZIALITÄTEN KOSTEN
Kit Spezialitäten-Köchin
Auf Anfrage, 1 bis 2 Mal pro Woche, koche ich typisch mauritisch, ein bisschen auf meine Art, weniger fettig, weniger scharf und weniger salzig. Es ist besonders gut, da ich in der Hotelschule von Ebène kochen und backen gelernt habe und vielen mauritischen Freundinnen in den Kochtopf gekuckt habe.
Hier ist ein typisches Menu:
Frische Zutaten
Halim Suppe
Rougaille de Soja
Gratin de chouchou
Purée de giraumon
Curry de fruits verts
Riz complet
Bœuf Kashmiri
Sorbet au limon sur coulis de mangue avec gâteau coco
Ich organisiere auch Grillabende im Garten.
NILAYA gedeckter Tisch
Gute Atmosphäre
Und wenn wir eine fröhliche Gruppe sind, initiiere ich einen ‚Carlos’-Abend (Carlos war ein spanischer Gast, der seine gefischten Fische mit allen Gästen vom NILAYA teilte). Jeder bringt ein Gericht und teilt es mit den andern Gästen. Das bringt garantiert eine gute Atmosphäre!
Carlos, der Fischer
Und für die andern Abende gibt es so viele gute Snacks und Restaurants im Dorf. Die habe ich auf einem Plan von Flic en Flac festgehalten, den ich Ihnen überreiche, wenn Sie im NILAYA ankommen. Das bekannte Domaine Anna ist inmitten der Zuckerrohrfelder nicht weit weg von Flic en Flac!
Ich habe auch die besten Restaurants abgeschmeckt, die Sie während Ihren Ausflügen besuchen können.
NILAYA Vorspeise
Und für alle, die einen romantischen Abend zu zweit auf ihrem privatem Balkon verbringen möchten, können in der eigenen Küche kochen oder einen ‚take away’ aus dem Dorf mitbringen. Unsere neue Dachterrasse ist ideal für den Aperitif vor dem Abendessen.